El trabajo
detrás del sabor
En La Nacional, nuestra fuerza son las personas: los que cocinan en la cocina, los que te atienden en la sala y quienes trabajan tras bambalinas, todos transmitiendo el espíritu de la cultura y la comunidad española en Nueva York.
Chef Paco
Francisco Javier Parreño ‘Paco’
Una vida dedicada al arte culinario
Con raíces en Valencia y experiencia por toda Europa, el chef Paco aporta a La Nacional mucho más que técnica: aporta alma. Licenciado en Hostelería y Turismo, ha cocinado en Francia, Alemania y en algunos de los hoteles 5 estrellas y restaurantes con estrella Michelin más reconocidos de España.
Antes de dedicarse por completo a La Nacional, Paco fue propietario y jefe de Delicat, uno de los restaurantes más innovadores de Valencia. Hoy, su misión es sencilla pero profunda: compartir los auténticos sabores de España con cada persona que cruza nuestra puerta roja.
Nuestro equipo y voluntarios
Se necesita algo más que un gran chef para crear una experiencia inolvidable. Detrás de cada plato y de cada bienvenida cálida hay un equipo de profesionales y voluntarios que dan vida a los valores sin ánimo de lucro de La Nacional. Ya sea preparando las mesas, recibiendo a los invitados o manteniendo vivas las tradiciones de la hospitalidad española, nuestro equipo comparte un mismo motor: el amor por la comunidad.
Sé nuestro invitado en La Nacional
Nuestra gente es lo que hace única la experiencia, y ahora te toca a ti formar parte de ella. Reserva tu mesa y disfruta de la dedicación, el talento y la cultura que nuestro equipo pone en cada plato.
